美食推荐:干锅走地鸡,干炒杏鲍菇,豌豆炒香肠,小炒腊肉

时间:2019-11-08 08:00:01 来源:太平洋电脑 当前位置:雅晴照明 > 教育 > 手机阅读



干锅走地鸡

材料:鸡、木耳、青红辣椒,香葱10克大蒜8瓣生姜20克干红椒20颗八角2颗花椒10颗盐1/4小匙,腌鸡料鸡蛋1/4颗,腌鸡料生抽2大匙蚝油1大匙砂糖1小匙鸡精1/2小匙料酒1大匙热开水1大匙黑胡椒粉1/4小匙香醋1小匙

做法

1、将鸡切净斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,青红椒切成小段,

2、将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟

3、将调味料生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用

4、炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒。

5、将鸡块盛出,煎出来的油也盛出备用,将锅子洗干净

6、将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味

7、倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,黑胡椒粉,用大火快速翻炒

8、直至鸡块吸收了酱汁,加入青红椒,木耳,淋入香醋,翻炒至水份完全收干即可




干锅杏鲍菇

材料: 杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜 100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺;

做法

1.杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

2.炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

3.把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔。




豌豆炒香肠

材料:100克,荷兰香肠1根,青椒,红辣椒1根1根,葱,姜,适量新鲜鲜适量,十三香适量,胡椒粉,鸡精粉适量。

做法:

1、将香肠切片,荷兰豆去掉两头老丝并洗干净,青红尖椒切小段。放油盘

2、锅中加入姜、红椒、葱炒香。

3、放入香肠,炒香肠变透明,软边放入炒豌豆。

4、新鲜和美丽的几滴,撒上盐,白胡椒粉,十三香料鸡肉粉,均匀搅拌




小炒腊肉

材料:腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱

做法

1腊肉用温水浸泡,清洗干净。

2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

5倒入腊肉片,小火翻炒。

6调入一汤匙料酒,继续翻炒。

7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅

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